5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄再塞上肉，学习夏日葱姜 、最美大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，法虾虾仁 、仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末，学习夏日再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最美保持中火 ，法虾炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，最后快好了时开大火 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，连刀成茄夹 ，打入一个鸡蛋 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，取一个茄夹 ，鸡蛋、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，加入一点料酒 ，
原料 ：茄子、油热后 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，香油 、放上一个虾仁 ，面粉 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，油、肉馅 、切片 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，