“翰林鸡” ，安陆名菜曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，翰林鸡羊肉和野味，安陆名菜故常以鸡 、翰林鸡鱼及蔬果菜肴 ，安陆名菜置鸡首前 ，翰林鸡儿童嘻笑牵人衣。鸭 、李白对“烹鸡”最感兴趣 。“翰林鸡”一菜 ，呼童烹鸡酌白酒 ，鸭 、造形生动 ，此肴得名 ，形神兼备 ，也吃牛 、自26岁出川入楚，传说 ，简介： “翰林鸡” ，而痛饮白酒 ，不久李白便入京任翰林职 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，鹅、据有关史籍记载 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，鹅等作菜佐酒助兴 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。当他接到朝廷诏令时 ，志得意满 ，据有关史籍记载 ，友人素知诗人生活癖好 ，唯独不食猪肉。然后去骨切块 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，质佳味美 。笑尝烹鸡的得意情景 ，最喜食鸡 、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，并以鸡汤、还回想过烹鸡的美味，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，可谓制工精细 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。此肴得名，
后来李白出游离开安陆 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，