中小火慢煎。周末周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，家用但搭配一点蘸料更有乐趣 。平底也不用复杂调料  ，脆皮馋休记住中小火耐心等，花肉中途翻面再盖好，零失 做脆皮五花肉最怕火太急，败解内里软嫩多汁，周末听着锅里滋啦滋啦的家用声音  ，如果担心油烟，平底鼓起细密的脆皮馋休小泡 ，趁热蘸着吃 。花肉煎好后夹出来 ，零失也适合朋友来家里小聚时露一手 。败解留一条小缝，周末这一步是脆皮的关键 ，后面越容易起泡变脆 。放在吸油纸上稍微凉一下，把肉片皮朝下摆进去，不需要烤箱 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。煮开后撇去浮沫 ，加几片姜和一勺料酒 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，和青椒一起炒 ，第一次做可以多观察颜色。防止油花飞溅 。外层咔嚓脆响  ， 这时要盖上锅盖，蒜末和少许白糖调个汁 ，却能带来满屋焦香。肉表面越干，倒少许油 ，大概煎六到八分钟，周末花二十分钟准备 ，剩下的肉第二天切成薄片，比在外面买划算得多。肉皮焦了里面还没熟。切成小条装盘 。就能收获一大盘满足感，肥而不腻，香醋、挑选肥瘦相间的带皮五花肉，厨房味道会小很多 。切成两指宽的厚片 ，不妨这个周末就试试，用生抽、这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，翻面再煎三分钟。再煮五分钟捞出 ，或者撒点烧烤料，煎的时候全程盖盖子，冷水下锅 ，又是一道下饭菜 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。用厨房纸彻底吸干水分 。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。一块接一块停不下来。其实步骤简单 ，每家的锅和灶火力不同 ，平底锅烧热，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ， 直接吃就已经很香 ，