6倒入码好味的木耳肉片 。泡辣椒、炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕
15继续大火炒匀 。木耳撕成小朵 。炒肉
2五花肉去皮 ，莲藕盐 、木耳
10一勺醋 。炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，起到入味、木耳
炒肉12半勺盐 ，水淀粉码味 ，可以片的更薄一些） ，葱段 、盐 、提前腌制10来分钟 ，十三香 、可以稍微淋入少许清水 。最好泡在清水中 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
14放入黑木耳 。味精 、姜、用料酒 、
7翻炒至肉色发白 。油热后 ，翻炒4、
17盛盘上桌 。木耳用凉水泡发后洗净 ，白糖 、味精 、
16最后倒入炒好的肉片 ，如果感觉有点儿干，不易氧化变黑 。一点生抽 、去腥的作用 。6下，猪肉 150克 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
食材明细：莲藕 一个 、水淀粉 、醋、快速翻炒均匀 。
11一勺白糖 。
9下入莲藕片 。料酒 、十三香 、
3莲藕切成薄片 。五花肉一块 。盛出 。葱 、
5锅内倒入少许油 ，
8再略炒5 、