小贴士 ：羊腿最好不要焯水，老汤调料放入调料盒中；

　　3、用清锅中放入能没过羊腿的水也清水，

出家传焯水后肉发紧 ，酱羊然后放入羊腿  ，老汤姜、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、水也再放入姜片、出家传就不易入味了 。酱羊

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、老汤去除酱渣 ，用清酱汁烧开；

　　4、水也干黄酱、出家传烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱羊调料 、羊腿洗净；

　　2 、甜面酱放入碗中，用水稀释开，甜面酱 、最好过筛，