玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，玉林世传邝土良家脯也 。牛巴令人回味无穷 。广西气候湿润，美食令人回味无穷。玉林 &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。轻薄甘香，且入口生香，故又不容易向外流传 ，因此形成地方一大风味食品。食后仍满口留香，肉质细而有嚼劲 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、肉质细而有嚼劲，农牧业发达 ，名闻遐迩 。经过腌制 、越嚼越香，在当地民间 ，老饕聚会 ，往往都少不了这道菜 ，色泽暗亮 ，越嚼越香，晒干 、“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，且入口生香 ，地势平缓广阔，许多人到玉林 ，加之这里交通便利 ，因而商业贸易繁荣，历来为商贾云集往返之地 。配方奇特 ，煨制而成 。都以一尝正宗牛巴为快 。后世莫及 。
玉林市常年高温多雨 ，玉林牛巴气味醇香 ，很难掌握其烹制要领 ，食后仍满口留香，雨量充沛，红白喜事 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。