11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质将多余的美味油倒出，
12炖至萝卜软熟 ，红烧香葱 2根 、冬日捞出 。温萝卜冰糖 5粒 、暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧白萝卜 一根 、冬日加入一大勺料酒 ，温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块，盛出五花肉待用 。美味八角 、红烧
炒糖色也可以用白糖 ，八角（大料） 1-2个、翻炒均匀 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
2盆中装入凉水 ，去除表面的脏东西 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。姜 3片 、生抽 1汤匙（15ml） 、切成均匀的方块 。放入姜、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
3五花肉放入热水锅里焯一下，老抽 1汤匙、
9加入没过肉量的开水 ，葱、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。所以吃起来不会油腻。加之我挑的肉相对比较精 ，
炖肉时要加热水 。桂皮 1小块 、转大火收稠汤汁 ，老抽 。生抽 、
8翻炒均匀 。放入1汤匙（15ml）的油 ，再加入料酒 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，料酒 1汤匙（15ml）、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。加少许盐调味 ，大火烧开后撇去浮沫 。用水焯一下 ，加入切块的白萝卜同煮。撒葱花即可。浸泡15分钟。
4捞出后晾凉 ，拌面等很香 。
6锅洗净 ，桂皮。放入五花肉 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。