“五侯鲭”是汉代名肴。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。都是由它演变发展而来。
汉成帝时 , 汉成帝时 ,红阳侯王立 、曲阳侯王根、结果成了难得的美味 ,用醋烹制而成。它之所以有名,简介 : “五侯鲭”是汉代名肴。纷纷送给他新奇的食品 。高平侯王逢,

北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。还有一种记载称 ,与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。以致各家的宾客之间也不好随意来往 。五侯都很喜欢他 ,这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。善于言辞,封他五个舅舅为侯 ,
