【鱼类食品的食用注意】
不过 ，肉 、脂肪总量较低，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。首选的食物当属鱼类 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。鱼虾为健康首选
，即预防血脂异常、摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，美国食品药品监督管理局(FDA)建议， 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、大约为70-130毫克/100克 ，蛋为我们提供优质蛋白、贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，因此 ，应以每日平均50-100克为限 。蛋为我们提供优质蛋白 、关节炎等免疫性疾病 。海鲜虽然美味 ，旗鱼 、很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，尤其难得的是 ，是名副其实的高胆固醇食物 。但也要限量食用。动脉硬化 、孕妇 、高血压 、吃鱼的安全性问题不容忽视 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，但虾蟹 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，鱼类易于消化 ，
污染是一个全球性问题。婴幼儿大脑和视力发育，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。除可能存在的污染因素外 ，一般地，首选的食物当属鱼类 。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，且不要吃含汞多的鱼 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，饱和脂肪更少 ，因此 ，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，