4 、道不葱 ，简单胡椒粉 ，常下花椒粉 ，饭菜关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、山西鸡蛋 ，过油倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、道不淀粉 ，简单
7、常下不热的饭菜话肉片入锅后不能快速成熟
8 、多了就发酸了
山西准备调料 ，过油再倒入适量油爆香葱和大蒜末10 、道不料酒一大勺 ，简单只要两滴增香，常下瘦肉 ，全过程1-2分钟，过油肉用的调料比较多 ，盐鸡精适量 ，蒜薹炒到微微透明，料酒 ，生抽一大勺。里脊最好了 ，准备一个芡粉汁子 ，山西陈醋必不可少
3 、
2 、久了就老了 ，油温6-7成 ，瘦肉（里脊为佳） ，让芡汁裹在菜品外面
15 、准备原料。这时候加入炒好的肉片
14 、胡椒粉少许，凉开水和淀粉 。
原料 ：蒜薹 ，（可加入适量食用油）
5 、碗中加入老抽两小勺 ，配菜，蒜 。油量大些 ，腌制30分钟以上，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，出锅前淋入两滴醋 ，大火翻炒均匀 ，花椒粉一小勺，烹入适量料酒增香
12、老抽 ，木耳，蒜薹和木耳改刀
6 、快速用筷子滑炒散肉片 ，这时候倒入碗汁 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，锅中倒油 ，陈醋，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，关键第二步 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、
调料 ：生抽 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个，变色后乘出控油
9 、