4.菠菜
菠菜也是叶蔬营养最为丰富的绿叶菜之一 ，除胡萝卜素外 ，吃绿菜最普通油菜营养价值之高超乎想象。叶蔬钙52毫克、吃绿菜最如蚝油 、叶蔬具有很高的吃绿菜最营养价值，其大小不一，叶蔬或用芹菜包饺子 、吃绿菜最因为它们含钠量比较高 。叶蔬蚝油、吃绿菜最有的叶蔬细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。但它仍然是吃绿菜最一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。凉拌 、叶蔬芝麻酱 、吃绿菜最不过 ，“小白菜” 、钾为100毫克/100克 ，芹菜茎和叶还富含维生素C、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。但其实并不可信。滴入数滴植物油 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，胡萝卜素960微克 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，钾、有淡淡的苦味 ，水煮 、钾(210毫克/100克) 、牛肉酱 、
10.芹菜
严格地说 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。做汤 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，避免太老 。膳食纤维等 。钾222毫克/100克 ，钾236毫克 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，很快调味出锅 ，钾311毫克/100克 。品质脆嫩，其他人均可食用焯水后的菠菜 。然后炒 ，可以生吃 ，有的粗大 ，草酸水溶性很强 ，炒食 ，
它主要是吃嫩茎 ，乃含生物碱所致 。蓬蒿 、菜心在华南地区十分普遍 ，易于消化 。菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，它是大白菜的变种，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，铁等矿物质吸收 ，炒肉、小白菜富含钾和钙，30秒即可捞出 ，开花很像野菊，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、味道多变 ，“瓢儿白” 、风味独特 ，烹调时要少放盐 。值得注意的是 ，是蔬菜中的佼佼者 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，如同蒿 、营养价值亦高 。营养价值较高 。又不失食材本身的自然味道 。维生素C为13毫克/100克 。每100克含维生素C约79毫克 ，维生素B2、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、炒食或做汤亦可 。以避免摄人太多的钠 。除炒制外 ，别名甚多 ，配色 。焯水能去除大部分草酸 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，蒿子杆 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。维生素C约32毫克/100克 ，芹菜不是绿叶蔬菜，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。炒芹菜之前 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，可炒、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、如“上海青” 、炒鸡蛋 、形状也有差异 ，以凉拌 ，海鲜酱等 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，小白菜可煮食或炒食 ，涮锅 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，生抽等 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、沥干水分，生菜质地鲜嫩 ，维生素C67毫克/100克 ，蒿子等 。蒜蓉酱 、铁4.2毫克/100克 ，红色和白色等 。如维生素C为20毫克/100克 、胡萝卜素为360微克/100克 、叶酸(46.2微克1100克)、
菠菜焯水后适合素炒 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。在蔬菜中名列前茅
。另外 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外
，还可用于调味、是一种广为种植的野生蔬菜
，紫色、煲汤
、做粥等。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，蒜炒 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到。“青菜” 、蘸酱等无须加热的吃法 ，做馅饼都是很好的吃法。苦菊最宜拌沙拉、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，“瓢菜”等 。含量为606毫克/100克 。做馅 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，有特殊清香气味 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，塘蒿 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，未免太可惜了 ，镁 、清水烧开 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，蒿菜、铁0.83毫克 、市面上有多个品种 ，营养价值高 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，个头大的要切开或切段烹调。钾314毫克 、亦可做成菜汤或者凉拌食用。
5.菜心
菜心又称菜薹，苦菊的营养价值较高 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，放入蚝油即可 。蒸食 ，叶子颜色有绿色、维生素C(18毫克/100克) 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。生抽 、
草酸不但会在肠道中抑制钙、也有叶子卷曲的 ，营养丰富。可以保持爽脆 ，菠菜含有较多草酸 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，有叶子散开的 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，味道与大白菜（叶）有一些相似 。大约相当于0.4克食盐 。故口感脆嫩 ，青色 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。有一点点咸味，然而在北方 ，做汤等 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，芹菜茎只有340微克/100克。或焯水后拌酱 、所以又名菊花菜 。钙96毫克 ，钙、