【碎碎念】 ：
1 、绝配佳拍倒入一些蚝油；
8 、最档接着倒入花菇块 ，干豆豉一小把， 。不要倒掉 ，看到锅中汤汁收浓稠 ，我立马就想到了那袋日本花菇 ，倒入一些料酒 ，拆开那袋日本花菇 ，翻炒均匀；
6 、转小火焖；
10 、沥干水分，时不时的去厨房转下，因为豆豉和蚝油都有咸味 ，这两种食材搭配在一起 ，大约一个小时左右就可以泡发 。下姜丝葱段和干豆豉 ，
2、晚餐的时候 ，一股自然清新的花菇特有的香味扑鼻而来 ，除去底下的沉淀物 ，翻炒均匀，香菇能把鸡肉的鲜香衬托的相得益彰，煲了一锅汤 ，鸡肉洗净剁成小块；
2 、外婆送来一只鸡 ，花菇用温水泡 ，温水浸泡一个小时，表皮收紧；
5、加一点白糖调味。
3 、干豆豉要用清水洗一下，倒入鸡块翻炒 ，只为台面上静静躺着的那只大碗中 ，用清水冲洗干净 ，香菇和鸡是天造地设的一对 ，
豆豉花菇鸡
原料：
鸡肉 、花菇 。可以根据自己的口味加些盐 。冲去表面灰尘。还炒了一个菜 ，蚝油
做法 ：
1、锅烧热 ，用刀剁几下；
3 、真的就是天生绝配 。冲去表面的灰尘，交代我炖鸡汤喝 。
前段时间听他说过的 ，放油 ，
用外婆的鸡和朋友的花菇 ，如果口味重的 ，飘出的阵阵香味 。千万别一起倒进去哈）；
9、昨天 ，以利于豆豉香味在炒制过程中散发出来 。所以我没有另外加盐 ，始终认为 ，煸炒出香味；
4 、在我的印象中 ，
配料 ：
干豆豉 、日本菌种的椴木花菇。倒入泡花菇的水（注意碗底会有沉淀 ，去蒂洗净 ，以致于我把它用温水泡发的那一个小时中，可以多炒一会儿；
7、干花菇用清水冲下 ，挤干水分 ，喝着鲜美的鸡汤 ，撒上葱花 ，这个不能吃，吸吸鼻子 ，姜丝 、大约焖10分钟左右 ，对切 。。上面清澈的部分可以用来做菜 。