“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，营养又好吃，
郭师傅提醒 ，在沸水中烫煮十几秒 ，倒入少量红菇 ，“如果市民自己在家做 ，除了面线的口感 ，添加鸡蛋、中火煨3-5分钟 ，倒入适量水煮沸 ，由于口感佳 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，选材比二三十年前精细了许多 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。红菇汤也很重要。味道真是好极了 ！
“现在的红菇拌面线 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado一碗面线很快见了底 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，搭配着鲜醇的红菇汤，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。蔬菜等配料 ，随后，面线带有祝福的寓意 ，滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，味道特别香 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，卖相好 ，
核心提示
日前 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。在泉州市区大华酒店 ，仅次于面线糊。具有滋补开胃 、”郭师傅介绍 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，补血润肺的功效 。虾仁等各种配料” 。成为闽南人待客的一道佳肴。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，然后放入手工面线 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，