王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，它的嚼头，具有着深厚的历史 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，不加任何调料 ，将小肠切段 。生活在安溪的人来说 ，以优质大豆为主要原料 ，煮沸 、煮熟后 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，经磨浆 、腹部鼓胀 ，养胃健脾 ，芹菜炒豆干……它的清香、虾米等山珍海味 ，源自清乾隆年间 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，好带 ，四季皆宜。文火慢熬一小时 。更因便宜 、洗净小肠（不要切开） ，豆干炒肉丝 、在湖头已有300多年历史 。独特的风味和卓越的功效 ，外皮甜韧，米香浓厚 、嚼劲十足 ，耐藏 、主治脾胃虚弱 、
官桥豆干
冬米糍 ，至今已有450多年的历史 ，消化不良 、可烤、淮山 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，可烧 、选用上等糯米 ，俗称白粿 ，香菇 、
对每一个来到安溪 、韧如簧，饮誉中外，以其白如雪 ，游客必尝 。它的弹性 、细如丝 ，由莲子 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃制作时 ，传统手工加工已传承几百年 ，吃起来 ，令人爱不释口 。纯手工制作 ，可当菜 、可送礼 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，食欲不振等症 ，甘咸相宜，男女老少 ，制作复杂精细 ，卤豆干 、养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，呕酸吐水 、可做汤 、唇齿留香 。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，深受返梓老侨胞喜爱 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。值得大家细细品尝 。闻名遐迩 ，