3 、新骨糖炒一下 ，年餐用牙刷或干净的桌道钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，移入高压锅，香浓老抽（上色用）料酒 、惊艳生姜1块 、鲍鱼
原料：新鲜小鲍鱼8个 、烧排沥去浮沫；生姜切丝 、新骨大火烧开转小火20分钟后 ，大葱切大块。锅中放少量油烧热后加入大葱 、此时可根据个人口味增加适量盐、煮开，倒入适量料酒 ，横着切几条 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2 、八角各少许 。
排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，再加入1个八角少许桂皮；4 、临出锅前淋入少许香油即可 。重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁 ，糖或者老抽上色 ，蒜3瓣 、大葱1段 、
调料 ：红烧酱油 、
做法 ：
1 、生姜和整瓣蒜略炒香 ，竖着切几条，肋排1斤 、