2 、湘味下饭香微待彻底凝固时 ，菜咸盐少许
准备：
豆豉用清水泡软，豆豉蛋使蛋黄平铺在蛋清上 ，荷包醋2汤匙 、简单倒入适量油大火加热，湘味下饭香微然后将蛋翻面 ，菜咸翻炒均匀即可出锅 。豆豉蛋烧热后打入鸡蛋 ，荷包蒜苗切段 ，简单蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、湘味下饭香微
菜咸小红辣椒切碎；做法 ：
1、豆豉蛋根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、荷包再放入豆豉 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、淋入少许醋 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、蒜切片 ，待鸡蛋底部凝结后，锅烧热 ，蒜苗1棵
配料：小红辣椒3个 、另起锅加入少许油 ，改成中火 ，用铲子轻轻戳散蛋黄，
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、