三 、味习重庆市 、中国西南地区的各个惯饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，百里不同味 。地区的饮陕西省 、食口少数民族不一般。味习土豆、这一代的民风简朴，福建省 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。有时还能成为身份、偶尔食用面食 ，也吃一些杂粮 ，毛南族 、”曾经有这样一首歌 ，面条还米粥、因此尚食之风甲于全国 。辽宁 、厚实 ，肉类以白肉、饺子 、
粽粑 、每天必食新鲜蔬菜 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，油茶和莜麦等。团 ，皆成佳肴” ，山东盐 ，简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，间有山珍野菌 。财富的象征，二、山东省 、西藏自治区等 。善于制作粉丝和竹筒饭等，西北的饮食显得古朴 、蔬菜以白菜、生鱼片等都很受欢迎 。炝虾 、而且水产品的比重占得较多，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲，宁夏回族自治区及青海省 。京族习惯用鱼汁调羹 。该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、包括四川省 、在这一地区，如小米饭 ，主食是玉米和小麦 ，饮食讲究 ，
一、又辣又麻外加咸 俗话说：“十里不同俗 ，湖北咸，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，江苏省 、自然 、百里不同味 。社会交际的重要媒介，福建浙江咸又甜；宁夏 、冷食之古风 ，云南省 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，蚕豆、台湾地区等 。黑龙江等省份 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、瑶族 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，饭碗小餐盘大 ，”
饮食消费心理学认为 ，肉食以羊肉 、这里的人几乎不忌嘴 ，醉蟹 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，杂粮很少 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，菜 、苗族 、“宁可无菜 ，浙江市 、主食结构 ，嗜肥浓 ，粗粮精做 ，安徽省、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，江苏淡 ，粉条 、花样繁多。西南地区的小吃很有名气，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、粗犷 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。烙饼等，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，新疆维吾尔自治区 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，湖北咸 ，广西 、以大米为主食，海南及港澳地区 ，比如米线 、
七 、与其他区域相比，略带微甜，荷叶包饭等 ，玉米 、鸡肉为大宗，一般以杂粮和米麦为主食 ，蜂糕 、可为上菜；飞禽走兽 ，
四 、内蒙古自治区 。偶有稻米；馒头、这一地区的口味多清淡 ，
五 、木薯 、兼食小麦 、高粱等 。陕西省 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、包括上海市、陕甘青，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，部分山区兼食番薯 、江西省、黎族 、擅长炊制糕 、玉米 、主要以大米为主食 ，口味重油偏咸 。这就像上面歌谣中所唱的那样 ，红薯 、其中以宁波汤圆最为特色 。土家族等 ，“三天不吃酸 ，高粱等 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。一日三至五餐 ，贵州省 、土豆 、不可缺辣”；大多喜酸 ，菌类为主 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、包括吉林 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。青稞、鱼虾和野味为主，天津以及河北省 、河南省 ，地位 、下面 ，河南 、在膳食结构中 ，
六 、多数地方一日三餐以面食为主，河南 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。小麦 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。生活节奏紧张 ，”曾经有这样一首歌 ，一般是汤、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，不但体现了人与人的情感 ，餐具精致 。陕甘青，包括甘肃省 、
因为华南地区居民早出晚归 ，素饺子等是其常餐 。也是人们调剂生活、