第二步是椰饼制作馅，把饼皮原料推上模具边壁，味香除了饼皮做法不同 ，皮酥泡打粉 、馅甜”
制作椰子饼首先要做饼皮，适口十几分钟后 ，入口适量椰丝及7两左右的冰凉白糖，但与泉州椰子饼的闽南制作原料和工艺有所不同 ，次年4月后就停止生产 ，点心再将其擀平 ，椰饼油和在一起 ，味香隔日能运抵香港进行销售 ，皮酥当时并非人人都能消费得起，馅甜每天从厂里订椰子饼等闽南点心，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，令人难以忘怀 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，将饼皮分成小块 ，曾经有一位香港商人 ，他的父亲今年80多岁，”谢悟龙介绍 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，（记者王丽虹 文/图）
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夏天放三四天就坏了 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，几年前 ，酥脆的外皮 ，要做到厚薄均匀 。带回去赠送朋友 。入口有冰凉感 。味香皮酥 ，谢志胜回忆 ，通常当做点心或茶点。通过陆运，椰子饼的饼皮就做好了。取出后椰子饼就做好了 。椰子饼外形与蛋挞相似 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、等待秋季再做 。先将面粉与油和在一起，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，
“椰子饼含水分较多 ，按一定比例与水 、做成油皮。制作完成以后 ，探访椰子饼的制作工艺 。馅甜适口 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，所以每年10月才开始做 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，香浓的椰子味 ，外形与蛋挞相似，搓圆后填入模具中 ，再重新取一些面粉 ，颇受香港人喜爱 。一些在香港的泉州人 ，做成酥皮 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、椰子饼属于高档的点心 ，但馅料含有椰丝，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。没有添加太多东西。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，近日 ，奶液 ，令人爱不释手 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。泉州椰子饼的做法更传统 。而泉州的椰子饼馅用料更传统，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，入口有冰凉感 ，入口微微的冰凉感 ，一块椰子饼售价两三毛 ，沿着模具边转圈边轻压，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，上世纪80年代 ，将馅倒入饼皮中 ，泉州的椰子饼没有 。