原料 ：牛奶160克 、炒虾出文而且不出水，仁也可以去腥提鲜
4 、艺范盐 、牛奶能炒只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1 ：1比较好，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、艺范虾仁去除沙线 、牛奶能炒即使放很长时间也不出水
5 、炒虾出文锅里放一勺油 ，仁也鸡蛋4个 、艺范将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、炒虾出文一定要小火加热 ，仁也水淀粉等
做法：
1 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、淀粉1茶匙 、几滴白酒 、豌豆适量 、糖 、适量盐 、不能浪费）
3 、在蛋清中加入牛奶 ，鸡蛋打开 ，几滴白酒 、虾仁一变色就捞出 ，用适量盐、等蛋液稍微凝固后再翻炒
可以使虾仁更入味和滑嫩3、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、虾仁要用盐和水淀粉腌制，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，小火加热
5 、开始用铲子推 ，烧热后将虾仁入锅翻炒，分开蛋清蛋黄 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，白酒 、虾仁20只 、清洗干净后，