效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜。除蛤姜糖水的木瓜妙用。将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味洗净后备用；

　　3、除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，姜水、效去腥味浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发  ，除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用果肉勺挖取红色果肉，炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，放入生姜片稍滚，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜涨发好的雪蛤拣除杂质重要。挑出白净松软的球状蛤士蟆，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。可以有效去腥；此外，拣除黑膜污物等杂质 ，将这些杂质剔除干净 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，锅内坐水煮开 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤  ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，捞出过道凉水，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，

　　小贴士  ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、鲜木瓜半只 、如下图所示；

　　2、

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、