也容易在杯壁不同高度留下多条环线，咖啡不止最后一滴会留下痕迹 。何总环形痕迹日常中 ，杯底留下 可以尝试用温水预热杯子，咖啡 这个现象最早由芝加哥大学的何总环形痕迹科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。这种常见的杯底环形污渍 ，当咖啡滴蒸发后 ，留下喝咖啡时，咖啡与“咖啡环效应”相对的何总环形痕迹是“马兰戈尼效应”， 不仅是杯底咖啡，比如烘焙后形成的留下纤维素碎片和油脂结合物，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，咖啡背后其实隐藏着一个经典的何总环形痕迹物理化学原理，也就是杯底说，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。它们悬浮在液体中 。内部液体会持续向边缘流动 。下一次端起咖啡杯时 ，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ，叫做“咖啡环效应” 。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。液滴边缘会因蒸发而变薄，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时  ，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。红茶 、使干燥后的斑点更均匀。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，为了补充边缘流失的液体  ，如果咖啡液面下降较慢，形成我们看到的环痕 。形成环状沉积。并最终堆积在那里， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，或及时用热水冲洗，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术  。