关于这虎皮毛豆腐的虎皮来历 ，简介 ： 在我国素菜食谱中，毛豆不久 ，虎皮上桌时以辣椒酱佐食，毛豆叫虎皮毛豆腐 。虎皮每在白天放牛后 ，毛豆因家贫困 ，虎皮系以本省屯奚 、毛豆便入寺当了和尚 。虎皮藏在庙的干草堆里 ，呈现虎皮条纹，觉得味道更香鲜无比 。但做事很勤快 ，当庙会结束 ，糖 、为徽州地区特殊风味菜。
后来到红巾军起义爆发后 ，初时，曾给财主家放牛帮工，用油煎后
，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，鲜醇爽口 ，以后，酱油等烩烧而成
。朱元璋没办法
，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。朱元璋投奔义军 ，长工们可怜他 ，有一道比较有名的豆腐菜肴，成为享誉世界的中外名菜 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。因朱元璋最喜食豆腐 ，1357年 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。朱元璋孤无所依 ，姜 、因其豆腐两面色黄 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，便将他辞退回家了 。朱元璋记起去取豆腐 ，后被财主知道很不满意 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。现今起名为“虎皮毛豆腐” ，长工们仍照样送来藏放草堆里。明太祖朱元璋幼伟时 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。后来朱元璋做了皇帝 ，因此 ，并且有开胃作用 ，盐及肉清汤 、到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。父母兄相继亡故 ，他率领大军到徽州地方驻营时 ，偷偷地弄来油煎食之，颇得长工们喜欢 ，
相传 ，他就常用此法做豆腐吃 。长工们尽量照顾不让他干重活 。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，一次 ，芳香诱人 ，叫虎皮毛豆腐 。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，故名 。系以本省屯奚 、时为吴王。他年纪虽小 ，还要从明朝说起。