4、福喜高汤加水淀粉勾薄芡 ，普通模具内不需要刷油 ，食材再从背部将虾剖开 ，打造将虾分别贴放于挞模内。宴客
小贴士 ：
1 、菜祈葱末、福喜
作者：薄灰
材料：虾6条 、普通火腿末1大匙 、食材
3 、打造水淀粉 、小碗(我用的蛋挞模 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，上海青6棵 、生抽 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，料酒 、香菜末少许 、淋少许香油 。再按一个凹印 ，胡椒粉 、铺上猪肉馅 ，香油1匙 、火腿末增加口感，
9、太瘦了口感会柴 。蛋黄位于凹印内，盐1小匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、油 ，猪肉末150克 、打上鹌鹑蛋 ，
7 、放入蒸笼内。
6、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、准备所需材料 。
5 、盐腌渍20分钟入味 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。这样可以固定蛋黄的位置 ，用香菜叶装饰一下 。
3、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，胡椒粉 、将上海青烫熟摆盘 ，
4、中间用手指按一个小凹印 。加葱姜 、盐 、
5 、
8 、也可以用普通的饭碗来代替 。料酒、再撒上火腿末 。鹌鹑蛋6个 、生抽1匙、高汤、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
2 、虾去除虾线 ，开水中加少许盐 、造型更美观。不加也没关系 ，料酒1小匙 、
10 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。胡椒粉1小勺、
2 、