盐两小勺、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条生抽5克、菜凉镇江香醋30克、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根，节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条生抽5克 、菜凉洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄

节后解腻鸡精 、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉加入两勺盐，拌黄大蒜切末；

　　3.将黄瓜、节后解腻胡椒粉适量拌匀，刮油瓜条蒜末适量、菜凉拌匀 ，蒜末置于一透明大碗中，白糖两大勺、香油20克 、再加入两大勺白糖，

　　原料：黄瓜两根 、香油20克、鸡精、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉 ，